Nachhaltigkeit in der Fleischbranche – fundiert umgesetzt.
Von der Klimabilanz über Compliance bis zum VSME-Bericht – Wir begleiten Ihren Weg im Nachhaltigkeitsmanagement.
UNSERE BRANCHENEXPERTISE
begleitete Betriebe in der Branche
Kooperation zur Branchenlösung
staatlich anerkannte Zertifizierung
Jahre ESG-Praxiserfahrung
Unsere Kund:innen aus der Branche
Betriebe der Fleischwirtschaft vertrauen auf fjol
Vom regionalen Verarbeiter bis zum überregionalen Markenhersteller – wir kennen die Abläufe entlang der Wertschöpfungskette.
Regulatorik & Herausforderungen
Welche Regulatorien gelten – und was daraus folgt
Die Fleischwirtschaft steht unter besonderer Beobachtung – gesetzlich, gesellschaftlich und im Handel. Wir zeigen, was konkret gilt und welche Herausforderung daraus entsteht.
Sorgfaltspflichten in der Lieferkette
LKSG / CSDDD & EUDR: LKSG und CSDDD fordern für große Unternehmen die Einhaltung von Umwelt- & Sozialstandards in der Lieferkette. Die EUDR betrifft alle, hier rückt z.B. Soja für Futtermittel in den Fokus.
Nachhaltigkeitsberichterstattung
CSRD & VSME/VS: Verpflichtend für Unternehmen mit ≥ 1.000 Mitarbeitenden und ≥ 450 Mio. € Umsatz – für alle anderen ist die freiwillige Berichterstattung nach dem Voluntary Standard (ehem. VSME) eine ressourcenschonende Option.
Emissionsintensive Wertschöpfung
Klima / GHG: Scope-3-Emissionen aus Tierhaltung und Futtermittel dominieren den Fußabdruck. Belastbare Klimabilanzen sind Voraussetzung für eine wirksame Klimastrategie.
Kommunikation mit Substanz
Klima / GHG: Scope-3-Emissionen aus Tierhaltung und Futtermittel dominieren den Fußabdruck. Belastbare Klimabilanzen sind Voraussetzung für eine wirksame Klimastrategie.
Business Case Nachhaltigkeit
Regulatorik & Wirtschaftlichkeit: Wir sichern Unternehmen Compliance und heben zugleich konkrete Einsparpotenziale – z. B. durch Energieeffizienz, weniger Abfall und die Vermeidung emissionsbedingter Kosten.
Verpackungsumstellung
PPWR: Die EU-Verpackungsverordnung kann umfassende Umstellungen Ihrer Verpackungen bedeuten – bereits in 2026 werden u.a. PFAS bei Lebensmittelkontakt nicht mehr zulässig sein. Weitere Anforderungen folgen.
Erwartungen des Handels
Marktzugang: Die Listung ist zunehmend an nachweisbare ESG-Leistung gekoppelt, bspw. werden SBTi-Commitment oder EcoVadis-Ratings angefordert.
Unser Angebot
So begleiten wir Betriebe der Fleischwirtschaft
Modular, wissenschaftlich fundiert und passend zu Ihrer Unternehmensgröße.
Branchenlösung in Kooperation
Gemeinsam mit dem BVWS und leadity
Wir haben gemeinsam mit dem Bundesverband Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten BVWS und der ESG-Software leadity eine passgenaue Branchenlösung für Wurst- und Schinkenproduzenten – mit vordefinierten, branchenspezifischen Inhalten, die den Aufwand deutlich reduzieren.
- Branchenweite Wesentlichkeitsanalyse als sofort nutzbare Grundlage
- Vordefinierte Ziele, Maßnahmen und KPIs für die Fleischwirtschaft
- Beratung durch fjol, digital abgebildet in leadity
- Vorzugskonditionen für BVWS-Mitglieder
So greift die Lösung ineinander
Fallbeispiele
Aus der Praxis
Wie fjol Unternehmen aus der Fleischbranche bei der Umstzung begleitet – konkrete Ergebnisse aus realen Projekten.
Lebensmittelindustrie
Andros Deutschland GmbH | Fruchtverarbeitung
Herausforderung
Als deutsche Tochter eines internationalen Fruchtverarbeiters wollte Andros eine eigene doppelte Wesentlichkeitsanalyse (DWA) für die interne Nachhaltigkeitsstrategie aufbauen, zugeschnitten auf das eigene Geschäftsmodell mit drei Standorten.
Gleichzeitig sollte der Aufwand im Nachhaltigkeitsteam möglichst gering bleiben. Die französische Muttergesellschaft verfügte bereits über eine DWA für die CSRD-Berichtspflicht.
Lösung
Unter Anleitung von fjol erarbeitete ein kleines, interdisziplinäres Team von Andros die DWA in einem 1,5-tägigen Vor-Ort-Workshop.
Als fachliche Grundlage diente der BVE-Leitfaden (Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie), an dessen Entwicklung Andros und fjol mitgewirkt haben. So konnten branchentypische Themen strukturiert übernommen und effizient auf Andros Deutschland zugeschnitten werden.
Ergebnis
Andros erhielt eine vollständige Wesentlichkeitsmatrix mit klar priorisierten Themen. Durch den Einsatz des BVE-Leitfadens sparte das Projekt deutlich Zeit gegenüber einer vollständigen Neuerhebung.
Im Einklang mit der CSRD-Analyse des Konzerns und dem Branchenkontext steht damit eine belastbare Basis für den nächsten Schritt: die Entwicklung einer internen Nachhaltigkeitsstrategie für Andros Deutschland.
1,5 Tage
DWA statt wochenlanger Erhebung
50 %
Aufwand gespart
8
strategische Fokusthemen identifiziert
„Das überaus freundliche und kompetente Team von der fjol GmbH hat uns bei spezifischen Fragestellung zum Nachhaltigkeitsmanagements unterstützt und uns dabei sehr interessante Anregungen mitgegeben. "
FAQ
Häufige Fragen aus der Fleischbranche
Ab wann ist mein Betrieb zur Nachhaltigkeitsberichterstattung verpflichtet?
Unternehmen mit mind. 1000 Mitarbeitenden und über 450 Mio. Euro Umsatz sind zur Nachhaltigkeitsberichterstattung nach CSRD verpflichtet. Kleinere Unternehmen berichten häufig freiwillig nach dem Voluntary Standard (ehemals VSME). Wir ordnen Ihre konkrete Situation im Erstgespräch ein.
Wir haben keine eigene Nachhaltigkeitsabteilung – ist das ein Problem?
Nein, das ist kein Problem. Unser Ansatz baut das nötige Wissen in Ihrem Team auf. Über die Branchenlösung mit leadity nutzen Sie zudem vordefinierte Inhalte und sparen deutlich Zeit.
Für welche Unternehmen ist die Branchenlösung geeignet?
Die Branchenlösung wurde in Zusammenarbeit mit dem Bundesverband Deutscher Wurst- und Schinkenproduzenten e. V. (BVWS) entwickelt und ist auf die Anforderungen fleischverarbeitender Betriebe ausgerichtet. Sie ist nicht ausschließlich für Verbandsmitglieder geeignet, sondern kann Unternehmen der Fleischverarbeitung insgesamt als strukturierte Grundlage für den Aufbau und die Weiterentwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie dienen.
Was bringt mir die Branchenlösung mit dem BVWS konkret?
Die Branchenlösung spart Aufwand, weil zentrale Inhalte bereits strukturiert vorliegen, und erhöht gleichzeitig die Qualität, weil die Lösung gemeinsam mit dem BVWS in einem methodisch fundierten, praxisnahen Entwicklungsprozess erarbeitet wurde.
So steigen Sie nicht bei null ein, sondern können die relevanten Nachhaltigkeitsthemen der Branche zügig und konsistent bearbeiten.
Kann ich fjol auch ohne Branchenlösung beauftragen?
Selbstverständlich. Wir beraten Unternehmen der Fleischbranche seit 15 Jahren zu verschiedensten Fragen rund um Nachhaltigkeit. Sprechen Sie uns gerne an und wir evaluieren Ihren individuellen Bedarf.
Sie suchen nach effizienter und zielgerichteter Unterstützung für Ihr Nachhaltigkeitsmanagement?
Für ein unverbindliches Erstgespräch oder ein kostenloses Angebot wenden Sie sich gerne an unsere Branchen-Expertin.
Petra Katzenberger
Senior Consultant
